雞脆骨如何烤制

用料：姜片30克 蔥段50克 精鹽15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量

腌制：雞脆骨解凍後，沖洗幹凈，待瀝幹水分後納盆，依次加入姜片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等腌約15分鐘，揀去姜片、蔥段，再加入生粉拌和均勻，即可備用。

烤制過程：

1、腌制好的雞脆骨有錫紙包裹，放入烤箱

2、中溫烤制20分鐘，即可出鍋。　

雞脆骨，又稱掌中寶、雞脆，它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆，麻辣雞脆骨、燕山雞脆。