苦瓜有什麽營養價值？

苦瓜含有非常豐富的維生素C；此外，苦瓜中的壹些苦瓜甙被稱為脂肪殺手，可以減少脂肪和多糖的攝入。那麽苦瓜中含有苦瓜皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌、提高人體免疫力的藥用價值和保健功能。而且苦瓜中的維生素C可以預防壞血病，保護細胞膜，防止動脈粥樣硬化。

苦瓜含有大量維生素。每100g鮮果含碳水化合物3g、蛋白質0.9g、脂肪0.2g、鈣18mg、磷29mg、維生素84mg，此外苦瓜還含有鐵、維生素A、維生素B、無機鹽等營養成分。