1.將管骨用清水洗凈，然後放入鍋中，加入料酒焯水後撈出瀝幹備用。
2、另起鍋，倒入足夠的水，放入管骨，煮5分鐘，然後轉中火40分鐘。
3.西紅柿用清水洗凈，然後去皮切塊，土豆洗凈去皮切塊備用。
4.將切好的西紅柿和土豆放入管骨湯，然後大火煮開，轉中火煮30分鐘。
5.烹飪前加入適量的鹽調味。