1.壹袋拉皮，提前用清水泡2小時。妳可以在生活超市買到拉皮產品。拉皮泡好後，取出放在盤中備用。
黃瓜半根，切成細絲放在小碗裏備用。
幾粒蒜，壓平，切塊，放小碗裏。
2.鍋中倒入清水，開大火燒開，倒入青金石，焯30秒撈出。用清水沖洗天青石，以免結塊。
3.蒜末中加入鹽、味精、白糖、醬油、陳醋、辣椒紅油、老幹媽，攪拌均勻，將調料融化。
4.將大皮倒入調料中，攪拌均勻，將黃瓜絲放在大皮上，加壹些香菜，再加壹片紅辣椒，看起來更有食欲。