2、調料:鹽、植物油、麻辣鮮、花椒粉、孜然粉。
3.步驟:香菜洗凈切段，蔥姜切末備用；向鍋中加入適量的水，煮沸。加入洗凈的蠶蛹，取出2分鐘。微波爐烤壹分鐘去除多余水分，可以省略；炒鍋加入少許植物油，放入蔥姜末翻炒至油溫七成熱，再放入幹辣椒絲翻炒至香，倒入蠶蛹翻炒，大火翻炒3分鐘將蠶蛹內水分炒出，再撒少許鹽、花椒粉、麻辣鮮和孜然粉，撒上香菜關火。