材料:雞塊600克，青椒1個，蔥、姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒。
做法:1調個汁:甜面醬2勺？壹點鹽？半勺糖？2湯匙醬油？2勺醬油？料酒3勺？將1小碗與清水混合，青椒切塊備用。
2雞塊放入冷水中，加入蔥、姜、料酒燒開，撈出，沖洗幹凈，瀝幹表面水分。
用熱油炒香蔥、姜、蒜、八角、花椒，加入幹辣椒、雞塊翻炒至表面開始變金黃色。倒入醬汁繼續翻炒收汁。
4等醬稠了，放入青椒繼續翻炒。