1，口感:糯米粉磨出來的糯米粉更細膩，口感更滑嫩。在水磨的過程中，糯米粉和水充分混合攪拌，使得糯米粉顆粒更細，口感更細膩。相比之下，糯米粉幹磨顆粒大，口感相對粗糙。
2、烹飪效果:糯米粉磨做的食物更容易烹飪，烹飪時間更短。在水磨的過程中，糯米粉與水充分混合，使得糯米粉顆粒吸水膨脹，更容易煮熟。相比之下，幹磨糯米粉需要更長的烹飪時間才能達到理想的成熟度。