1.海帶用清水浸泡4小時，徹底泡發，洗凈控水，切成長條；排骨洗凈，用刀沿骨切開，放入開水鍋中焯壹下，撈出放入溫水中浸泡，去除泡沫。
2.在幹凈的鍋裏加入1，000克清水，放入排骨、蔥、姜片，大火燒開後，再用中火煨20分鐘左右，倒入海帶塊，加入精鹽，再用中小火煨40分鐘，挑出姜片和蔥。
這湯爛的沒骨頭，海帶滑的。整個菜很好吃，湯也很鮮。冬天喝特別暖。