1、外表：毛豆腐的外表皮有壹層白色茸毛，可以清楚地看到豆腐上的毛。臭豆腐的顏色為藏青色，沒有白毛。
2、味道：毛豆腐的味道跟壹般的豆腐味道相似，沒有特殊的異味。臭豆腐聞起來奇臭無比，但是吃進嘴巴味道還不錯。
3、制作工藝：毛豆腐則是用米醋發酵的，臭豆腐用的是用莧菜腌制的臭鹵發酵的。
4、吃法：毛豆腐壹般用來蒸或者煮米飯吃，臭豆腐只是有點潮，壹般只是烤或者炸來吃。