用料 魷魚 2只(約250克) 蒜 3瓣 幹辣椒 99個（約50克） 雞精 1勺 味精 3克 香油 1勺(約5克) 花椒 10粒 蔥花 10克
香辣魷魚須的做法
魷魚切條，用少許鹽，味精，雞精抓腌，最後放生粉
鍋裏放油7層油溫倒入魷魚須，炸至外焦裏嫩即可
鍋裏倒入少許油，放入蒜，花椒炒香，放入幹辣椒炒香，最後放入炸好的魷魚須翻炒，加入少許雞精，味精，鹽調味，最後淋入幾滴香油，放入蔥段即可出鍋