輔料:油、胡椒粉、鹽。
1，芋頭去皮，洗凈，用刷子搓成絲。
2.將豬肉切成小塊，加入適量的鹽和壹個雞蛋，用絞肉機磨成泥。
3.將準備好的芋頭絲放入較大的容器中，加入糯米粉、鹽和五香粉，拌勻，加入20克水。
4.用筷子攪拌成稠糊狀。
5.將芋頭切絲分成兩份，用手整理成長條，在盤底放壹點油，用涼水在鍋裏燒開水，蒸25分鐘，然後切成片，油炸。
6、裝鍋，炸芋頭餅即可。