韮花醬是韭菜花、鹽和黃瓜制作而成的，具體做法如下：
主料：韭菜花500克。
輔料：黃瓜1根、鹽100克、水適量、擦板1個、玻璃瓶1個、水適量。
1、將韭菜花的根部剪掉，用清水洗凈，瀝幹水分。
2、黃瓜洗凈，用擦板擦成細絲。
3、把韭菜花和黃瓜絲混合在壹起剁碎，加入全部的鹽拌勻。
4、靜置兩三個小時，讓辣氣揮發。
5、裝入玻璃瓶中，放在冰箱保存。