佐料
蔥適量
生姜量
適量的鹽
食用油適量
1.將食材洗凈，蔥切段，姜切片。
2.將清洗幹凈的大骨頭用清水浸泡30分鐘以上，中間換兩次水。
3.湯鍋燒開水，放入骨頭，焯水去血泡，撈出。湯鍋洗凈，水燒開備用。
4.炒鍋倒少許油，燒熱，放入骨頭，翻炒兩分鐘，放入湯鍋。
5.加入蔥和姜。湯變濃變白後，轉小火慢燉3小時。
6.用鹽調味。