幹煎餅怎麽做？

做煎餅和面團的時候，不需要放油。面團要變軟，要用溫水攪拌。最好是壹邊加水壹邊用筷子往壹個方向攪拌面團，形成柔軟的面團。然後用手將面團揉透，放在溫暖的地方醒發約15分鐘，將醒發好的面條在案板上滾成大塊。這時，均勻地給它們塗上油脂。同時，為了使它們均勻，也必須撒得均勻，然後把餡餅從壹邊卷起來，再根據要烤的餅的大小做成餅皮，再把每個餅皮卷成圓形餅，放油在鍋裏加熱。