藕尖的做法如下：
材料/工具：藕1節、尖椒1個、姜2片、鹽1小勺、糖1茶匙、醋1小勺、鍋、鏟子。
1、準備所需材料。
2、蓮藕去皮洗凈，切成絲，加入少許醋泡浸10分鐘（途中換水兩次）。
3、撈起泡好蓮藕絲瀝幹水分。
4、青辣椒去籽切成絲，姜切沫。
5、鍋內放油燒熱，放入姜沫炒香。
6、加入辣椒絲炒出香味。
7、倒入蓮藕絲大火快速翻炒。
8、加入少許醋翻炒壹下。
9、最後加入鹽、糖調味即可出鍋。