1
將腐竹浸泡5小時，斜切成段。
2
木耳也泡好，切成段。
三
胡蘿蔔切成菱形塊，青椒去骨後切成滾刀塊。
四
在碗中加入鹽、醬油、料酒、糖、澱粉和少許水，攪拌均勻。
五
將熱鍋裏的油冷卻。油溫到六成時，放入十三香和蔥花。
六
炒出蔥花香的時候，放胡蘿蔔和木耳。
七
翻炒至木耳基本變軟，放腐竹。將準備好的果汁倒在鍋邊上。翻炒幾下。
八
出鍋前放入青椒，繼續翻炒幾下，然後出鍋。