河源市連平縣土壤偏酸性，冬天不太冷也不長。這種環境更適合桃子的生長。根據這壹自然資源優勢，各鎮結合當地農民種植桃子的傳統習慣，提出了農村經濟發展的思路。在李安平的眾多水果中，鷹嘴桃以其果大、甜脆、蜜香聞名縣內外，深受消費者的青睞。通過省農業專家大量的市場調查和考察，確認尚平鎮和陂頭鎮的桃子是全省少有的優良品種，因此大力推廣桃子種植，並將桃子生產定為連平縣壹鎮壹品的特色經濟。