材料:風幹小牛肉約300克。
輔料:幹辣椒壹把，1/3碗辣椒，蒜3片，姜3片，蔥壹小段，蔥壹根，醬油適量，米酒適量，油適量。
1，牛肉洗凈切片，辣椒切短；
2.在溫鍋中加入適量的油，放入花椒，小火慢炒至香味溢出，倒入幹辣椒，翻炒至花椒顏色略淡，香味出來；
3.加入蒜片，翻炒姜片至肉熟。
4.開大火，沿鍋邊潑少許米酒，翻炒，加少許醬油上色，放入蔥片，炒勻，撒少許蔥花；