公式:
材料:牛肉(瘦)150克蘿蔔250克。
輔料:香菜5克。
調料:醬油10g香油5g鹽5g蔥5g姜各5g。
練習:
1，蘿蔔洗凈，去頭切塊；
2.將牛肉洗凈切絲，放入碗中，加入生抽、精鹽各2克，香油2克，蔥(切末)、姜(切末)入味；
3.將湯鍋放在火上，加入500克開水；
4、先蘿蔔切片，湯牛肉絲，略煮；
5.加入精鹽、香油、味精，放入湯碗中；
6.撒上香菜末。