巴西龜又稱綠龜、彩龜、紅耳龜，原產於巴西等地。其色澤艷麗悅目，與綠龜、金錢龜、四眼龜並稱觀賞龜中的上品。這種龜食性多樣，食量大，生長快，肉質細嫩，營養豐富。是集觀賞、藥用、食用於壹體的滋補佳品和優秀甲魚。
因其營養價值和藥用價值較高，發現有豬、羊、牛、雞、魚等五種怪味，所以烹調方法需要講究，常采用火鍋燒法。
不要放巴西龜，它會破壞生態平衡。