2.綠豆的解毒作用是綠豆中的綠豆蛋白、鞣質、黃酮類物質能與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沈澱，降低或失去毒性，不易被胃腸道吸收。
3.因為綠豆性寒，對脾胃虛寒、陽虛的人不利。比如患有慢性胃腸炎、四肢關節冷痛、麻木、不利活動、腹痛、腹瀉、痛經等虛寒癥狀，就要在服用中藥治療的同時禁食綠豆。否則不僅會降低中藥療效，還會加重病情。