各地特色各不相同。比如廣東特產有烤乳豬、鹽焗雞、燒鵝、冬瓜杯、古肉等。浙江特產有龍井蝦、西湖醋魚、叫花雞等。山東特產有油炸大哈、紅燒海螺、脆皮鯉魚等。重慶特產有烤腦花、黔江雞雜、烤公雞、芋兒雞、萬州烤魚等。