1.
將蠶蛹洗凈，清水倒入鍋中，水熱後放入蠶蛹焯壹下。
2.
排水。
3.
蔥姜蒜切段，備用！
4.
鍋中倒入少許植物油，放入花椒翻炒至香。
5.
倒入蠶蛹，小火翻炒。
6.
炒好的蠶蛹晾幹，放入蔥、姜、蒜，繼續小火翻炒。翻炒至蠶蛹金黃有光澤，
撒上鹽，撒上香菜，攪拌均勻。
技巧
蠶蛹要用熱水泡過再炒，味道更好。