材料:大蔥200克、豆腐壹塊、香菇適量、紅辣椒半個、食用鹽4克、孜然粉5克。
練習步驟
1.將豆腐切成兩厘米左右寬的方塊，大蔥切段，中間切莖(易燒)，香菇撕成壹般大小，辣椒切絲備用。
2.加入豆腐，用中火翻炒，直到豆腐表面變黃。
3.放入香菇，間歇翻炒。
4.依次放入辣椒和大蔥，不時翻炒。
5.註入水，用蔬菜沖洗。加入適量調料(鹽和孜然粉)。
6.蓋上蓋子，用中火煮。期間記得翻炒，防止水形成壹點點底。最後，水少的時候，可以用火收集汁液。