2.杏鮑菇洗凈，切成條狀。在壹個小碗裏，放壹湯匙蠔油，半湯匙醬油，壹湯匙調味料，酒，少許糖和少許雞精拌勻成蠔油備用。
3.鍋燒熱，放油，放入蒜末炒香，倒入杏鮑菇翻炒。保持中火翻炒，妳會發現杏鮑菇慢慢變軟，開始出水。耐心翻炒幾分鐘，妳會發現水開始慢慢幹涸。此時倒入調好的蠔油，攪拌均勻，撒上蔥花即可食用。