1.龍利魚洗凈後，放入盤中，加1茶匙鹽，加2湯匙料酒，加幾片姜，然後用手抓勻，腌制片刻！
2.然後在電餅鐺裏加油預熱，再放入腌制好的龍利魚，旁邊放2片檸檬片。
3.將龍利魚煎至兩面焦黃，再擠入少許檸檬汁，上桌後撒上適量黑胡椒即可！
龍利魚，隸屬於舌鰨屬(Cynoglossus)的壹種動物，是溫暖沿海水域的大型底棲魚類。
龍利魚肉質細嫩，營養豐富，屬於優質海魚，出肉率高，味道鮮美。