1、韭菜洗凈瀝幹水切碎備用。
2、前腿肉剁成肉碎加入韭菜中，放入鹽，雞精，花生油，八角粉。
3、將餡料攪拌均勻備用。
4、買的現成的餃子皮。
5、取壹張餃子皮，舀入壹勺餡料，邊上用手沾上壹點點水，比較好包。
6、將餃子折捏包緊。
7、包好的餃子逐個擺好，吃不完的可以放冷凍室。
8、蒸屜刷上薄薄壹層油，將餃子擺放好冷水上鍋蒸。
9、新鮮出爐的餃子。
10、鍋中少許油將餃子壹面煎至金黃。
11、.翻過另壹面煎至金黃。