壹般選擇什麽魚做魚餅？

魚餅的壹般食材可以是肥頭，甚至是堅果之類的大魚，魚籽也可以用來做魚餅。

名稱:魚籽餅

配料:魚籽、雞蛋、面粉、鹽。

練習:

1.將魚蛋洗凈，打入雞蛋，加入適量面粉和少許鹽，攪拌成如圖所示的面糊。不要太瘦；

2.坐在油鍋裏，把油加熱，用小勺舀起面糊，放在油鍋裏煎至兩面金黃；

3.出鍋，裝盤，我挺拔，來壹杯紅酒，哈哈！因為，真的很香，外酥裏嫩。