新竹米粉怎麽做？

在冷水中浸泡兩個小時以上。新竹米粉和新竹宮丸壹樣有名，是臺灣省新竹市的名產。吃新竹米粉的時候需要用冷水泡兩個小時以上，比用溫水或者開水泡都好吃。將泡好的米粉與煎蛋、瘦肉攪拌，用鹽、生蠔、醬油等調料翻炒，即可食用。味道鮮、香、細膩、柔韌、滑、軟。

新竹米粉是由大米制成的，最初是從中國大陸福建傳入的。由於新竹風大，氣候獨特，非常適合制作米粉，也逐漸發展成為當地的特產。