鴨肫
大蔥
精力
八個角度
四川胡椒
草果
肉桂色
淡醬油
老抽
烹飪酒
如何用五香醬腌制鴨肫？
鴨肫上的油附著了很多臟東西。與其壹點壹點洗，不如直接扔掉，去掉黃色內膽，用鹽搓壹下，姜切片，蔥切段。
將八角打碎，加入香葉。所有調料都準備好放入料袋。
燒開的鍋裏裝滿過不了鴨肫的水，放入鴨肫和蔥姜料包，加入生抽和鹽，燒開。
煮40分鐘左右。如果爛了，我喜歡煮半個小時。煮好後浸泡4小時以上會更美味。