2.蝦仁先在鍋內煎熟，然後取出備用（蝦仁煎之前，先用料酒，鹽，澱粉腌制10分鐘左右，這樣蝦仁更入味）。
3.油鍋加入適量色拉油，油熱後放入米飯炒勻。
4.加入準備好的胡蘿蔔丁，黃瓜丁，和菠蘿丁，蝦仁，壹起翻炒均勻。
5.雞蛋打散，然後倒入鍋內，和米飯壹起翻炒均勻。
6.翻炒過程中，加入適量的調味料。
7.撒上少許蔥花，準備出鍋。
8.最後炒飯放在菠蘿碗裏面即可。