1、原料：豬排骨500克，蘿蔔500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，澱粉5克，油50克。
2、蘿蔔切絞成塊，蔥切段，姜切片。
3、炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿蔔放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水。
4、放入排骨坯料，用火燒開鍋後，轉用小火燒25分鐘。
5、待汁收濃且口味濃香時，加入水澱粉，把汁全部掛在原料表面即可。