材料:500g排骨(五花肉)。
輔料:幹香菇20g。
調料:香蔥15g，姜10g，八角5g，醬油15g，料酒15g，白糖5g。
【編輯此段】蘑菇燒臘的特點:
色澤鮮艷，香味醇厚。
【編輯本段】香菇燒肉的做法:
1.肉洗凈，切塊；
2.香菇泡發，去蒂，對半切開；
3.洋蔥洗凈，切段；
4.生姜洗凈切片；
5.在湯鍋中加入五花肉、香菇、蔥、姜、大料；
6.加入醬油、料酒、糖和水，小火燉1小時。制作小貼士:燒五花肉之前，可以先把肉炒壹會，讓肉上點油，這樣就不會太油膩了。