2.五花肉洗凈，切成肉丁。肥肉比較小，瘦肉比較大。
3.辣椒水燒開，西紅柿去皮切碎，洋蔥切碎，倒入肉裏，抓勻，加入辣椒水，分幾次加入，每次加到完全吸收後再加入下壹次。
4.倒入大豆油，蓋上保鮮膜，放入冰箱10小時，竹簽放入沸水中浸泡半小時。
5、放上羊肉串，烤盤上錫紙，放上羊肉串，放在烤箱中間220度烤8分鐘，撒上孜然、辣椒粉、芝麻，然後烤10分鐘。
6.以上是羊肉串的制作方法。