配料:嫩牛肉、幹辣椒、幹辣椒、姜蒜、蔥、豆瓣醬。？
練習:？
1.牛肉洗凈瀝幹水分，切片，加入壹勺雞精，壹勺醬油，壹勺耗油，少許胡椒粉，壹勺紅薯粉，少許水，揉至粘稠狀，然後倒入少許香油，少許糖和醋，拌勻，腌制十分鐘。？
2.大蔥切絲，姜蒜切絲備用。？
3.將姜蒜放入油中翻炒，加入壹勺豆瓣醬翻炒均勻，加入牛肉和幹辣椒、花椒，大火快速翻炒，放入大蔥翻炒均勻！