阿膠的燉煮要放什麽材料？

阿膠燉的時候可以和雞肉、牛肉、黃芪、瘦肉、羊肺、豬皮、雞蛋、核桃、紅棗、桂圓等配料壹起燉，如阿膠燉雞、阿膠燉黃芪、阿膠燉瘦肉、阿膠燉羊肺。

阿膠，中藥的名字。它是由馬屬驢的皮經浸泡、脫毛制成的橡膠塊。燉阿膠的時候，雖然配料不壹樣，但是做法差不多。取適量阿膠放入燉鍋中，直至阿膠完全融化。

阿膠大部分由膠原蛋白組成，膠原蛋白水解後得到多種氨基酸，如賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、羥脯氨酸、天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。