同時，這種食物對身體非常不好。第壹，油條中存在明礬(氧化鋁)，是日後癡呆癥的催化劑；第二是油使人發胖；第三是高溫植物油的反復使用使許多氧化物使人衰老加快，有致癌等副作用；第四，油炸食品中的澱粉和蛋白質經過高溫處理後對人體也是相當有害的。
綠豆粥可以經常喝，但是不會抵消油條帶來的副作用。
建議壹日三餐少吃油炸食品。