準備材料:雞蛋、純牛奶
1，蛋黃和蛋清分開，只用蛋黃，牛奶留著。
2.充分攪拌蛋黃，加入牛奶。
3.攪拌均勻，倒入小碗中。不用過篩也很精致。
4.給碗蓋上蓋子，放在蒸籠上，蒸餾水就不會掉到碗裏，蒸出來的蛋羹嫩滑。這壹步至關重要。
5.鍋燒開後，大火蒸5分鐘即可關火。
註意事項:
吃的時候，如果是寶寶吃，味道最好。如果比較老，可以用醬油和香油調味。