調料:醬油10g味精3g鹽3g花生油50g香油10g各壹份。
豆腐幹炒韭菜；
1.將豆腐幹切成細絲；
2.韭菜洗凈，控水，切寸備用；
3.將炒鍋置火上，註入適量花生油，加熱，將豆腐幹放入炒鍋內，翻炒片刻，待變軟後出鍋，裝盤備用；
4.將炒鍋復位至大火，倒入剩余的油，放入韭菜，放入醬油和精鹽，放入豆腐幹，翻炒幾下，放入味精，倒入香油，即可食用。
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