以下是麻油豬肝的做法：
主料：豬肝300g、黑芝麻油半碗。
輔料：黃瓜半段、鹽適量、熟芝麻適量、姜1塊。
1、準備原料。豬肝在水裏泡兩個小時，中間換四次水。
2、切薄片，加入粗鹽搓洗。
3、搓洗好的豬肝在壹湯匙料酒裏泡10分鐘。
4、姜切絲。
5、豬肝用鹽，澱粉，抓拌均勻。腌漬5分鐘。
6、黑芝麻油倒入鍋裏，把姜絲煎金黃撈出備用。
7、下入豬肝煎熟。
8、姜絲芝麻和豬肝拌勻。
9、黃瓜擦絲墊底，裝盤即可。