醬油是做什麽的？

醬油是用豆餅、麩皮、大豆等制成的調味食品。，通過接種和發酵，然後高溫滅菌。醬油是壹種營養豐富的調味品，不僅含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養物質，還含有維生素B1、B2、PP等營養物質。

醬油不僅能改善和提高菜肴的感官特性，還能增進食欲，促進消化。醬油可以不加熱食用，但在生產、儲存、運輸、銷售過程中，往往因衛生條件差而被汙染，甚至混有腸道致病菌。食用未經加熱的醬油後，人們患病的幾率增加。