1.風味各異:沙爹起源於印度尼西亞的爪哇島，是壹道廣受歡迎的東南亞菜肴。沙鐵牛肉幹裏的“沙鐵”指的就是這種特殊的風味，不同於沙鐵茶，沒有花生。五香牛肉幹是中國傳統的五味牛肉幹。
2、制作工藝不同:沙爹牛肉幹會用到壹些香料，比如姜黃粉、胡椒粉、八角等。在制作五香牛肉幹的過程中，會使用五香粉、醬油、料酒等香料進行腌制，使其具有濃郁的五香風味。