第二，將泡好的西蘭花放入水中煮2分鐘去除草酸，然後洗凈切碎備用。
第三，把蝦洗幹凈，開背去掉黑線。
4.將蝦放入攪拌機，加入壹個蛋清，打成泥狀。
五、蝦醬和切碎的西蘭花放在壹起，加入少許生抽，少許鹽，鐵海藻粉，少許澱粉拌勻。
6.鍋裏放壹點輔油，放入去皮切碎的西紅柿翻炒湯汁，加入壹點水，水開後用勺子將蝦醬挖成丸子，放入鍋中，浮起煮2分鐘，出鍋前淋壹點香油，更入味。