2.將所有準備好的食材用清水洗凈，將準備好的豌豆苗用清水浸泡約10分鐘。
3.將豌豆苗取出，去粗硬莖，瀝幹備用，姜蒜切片，辣椒切絲。
4、另起鍋，小火不放色拉油，溫至5層，放入姜末、幹辣椒、蒜末至香。
5、翻炒片刻，將食材出鍋，調好火，倒入豌豆苗，快速翻炒。
6.加入少許料酒和鹽，然後用味精調味，翻炒均勻，10秒出鍋。