1.將羊肉切成5厘米長、3厘米寬的大塊(略薄),加入料酒和胡椒粉拌勻備用。
2.在竹竿上抹壹層香油,將羊肉片整齊的放在上面,在室外風幹3小時後取出。碗中加入鹽、糖、胡椒粉、花椒油、花椒油、味精和少許水調成汁備用。
3、鍋裏放油,燒七成熱,放入牛肉片,炸紅撈出,控油,鍋裏留少許底油,鍋裏放蔥,姜。
4、倒入炒好的羊肉片,然後