2.準備材料:尖嘴魚洗凈，用鹽、雞粉、生粉腌制10分鐘左右；白菜、豆芽、紅辣椒洗凈焯水備用；幹辣椒切碎備用，魔芋切片焯壹下備用。
3.將尖嘴魚煎約15分鐘至兩面金黃酥脆，撈起備用。
4、鍋中熱油，然後倒入魔芋、紅椒、姜絲、幹辣椒、辣椒粉至香，再加入適量水燒開，將尖嘴魚倒入煮沸約15分鐘。
5.用焯水的白菜和豆芽墊底，然後放尖魚和魔芋，再用生粉把鍋裏的湯勾芡成醬，澆在魚上。