材料
食材:牛肉、
輔料:青紅椒，香菇，冬筍，
調料:豆豉、料酒、鹽、雞精、醬油、糖、蒜、姜、蔥、澱粉。
工作方法
1.牛肉、香菇、冬筍、青紅椒分別切片，牛肉加澱粉、植物油上漿；
2.在鍋裏點火，倒入油。油溫到三成時，將蔥、姜、蒜末炒香，放入豆豉，加鹽、雞精、醬油、料酒、糖，炒至豆豉香，盛出；
3.將香菇、冬筍、甜椒、煸豆豉倒入牛肉中，蒸10分鐘。