2.開火，火力不要太大。
3.保持茶葉不斷轉動，以避免過度燃燒。
4.當妳感受到茶葉濃郁的香氣時，茶炒就該結束了。
5.盡量避免茶葉與炒茶鍋接觸過久，以免影響口感和茶葉品質。
6.關火取出炒好的茶葉，放在托盤或籃子裏晾涼。
7.把茶葉再篩壹遍，這樣就可以把細片和廢葉去掉了。
8.最後將茶葉裝入特制的茶包、壇子或袋子中，存放在幹燥、避光、通風的地方。