豬腳姜醋的作用？

豬腳姜醋是我最愛吃的之壹,這是地道的廣式食物,將刮幹凈的豬腳斬件，用滾水煮5分鐘後用清水漂洗幹凈，濾幹水分。將熟雞蛋去殼，燒鑊下油，爆姜絲、豬腳，加入精鹽，拌勻，盛於瓦鍋，加入雞蛋和甜醋，用文火煲熗即成“豬腳姜醋。

豬腳姜好吃，但不能多吃，尤其在夏天酷熱時候，因為它功能驅寒驅風，補血補虛，產婦可以多吃。

它的味道，酸中有甜，甜中有辣，由於熬制時間長，肉香和這幾種味道攙和在壹起，入口細品，酸甜適中，香美可口，開胃刺激，特別適合喜歡清淡的人享用。