草魚肉質細膩，骨刺比較少，所以常常用來做各種菜肴。鮮香的剁椒搭配上肉質鮮嫩的草魚塊，真是壹道不錯的下飯菜。
草魚塊、剁椒、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、鹽、生抽各適量
1、用料酒將草魚塊腌制壹會兒;
2、將魚表面塗壹層鹽，放在盤子中;
3、取壹個小碗，放剁椒、蔥姜蒜、生抽調成調味汁;
4、將調味汁撒在魚的表面;
5、將草魚塊放在鍋中隔水蒸熟;
6、將燒熱的油澆在魚塊上，放香菜點綴即可。